Gastronomía en San Andrés Islas
Si buscas qué qué y donde comer en San Andrés Islas, es bueno que sepas cuál es la especialidad en la gastronomía en esta hermosa isla colombiana.
Los frutos de mar y los peces son la especialidad en la mesa san andresana: mariscos, langostinos, cangrejos y pargos son la base de las deliciosas recetas de la región.
Para sazonar las recetas, el coco y sus derivados se convierten en protagonistas culinarios. La herencia inglesa dejó en la isla plantas aromáticas como los clavos, canela y jengibre, las cuales proporcionan a la gastronomía isleña una explosión de sabores. Acompañan a los platos arroz con coco, patacones (plátanos verdes fritos), yuca y ñame.
Aquí algunos de los platos más representativos:
Rondón
Consiste en un filete de pescado, caracol, yuca, ñame, colita de cerdo, plátano cocido y domplines (tortillas de harina), bañados y cocidos en leche de coco con pimienta.
Definitivamente es toda una experiencia gastronómica de la cual no se puede dejar de disfrutar.
Fish Ball
Cualquier tipo de pescado puede usarse para hacer fish ball (albóndigas): pez loro, pargo, mojarra e incluso cangrejo negro. El secreto está en sacar las espinas y sazonarlo bien con tomate, cebolla, ajo, sal y las especies que se prefieran, para luego fritarlas.
Fruta de pan
Una de las especialidades es la fruta de pan, la cual se sirve frito o cocido, como acompañamiento de varias comidas. Se consume cuando aún es verde y no ha madurado, para disfrutar mejor su sabor.
Sopa y más platos a base de Caracol
Definitivamente la comida de mar tiene extrañas delicias, que impactan por su base, pero que encantan el paladar de propios y visitantes que vienen a la Isla de San Andrés y las prueban. Una de las bases más rica en platos es el caracol, del cual podrás encontrar los siguientes platos:
- Albóndigas de Caracol
- Ensalada de Caracol
- Caracol Guisado
Postres
En las tardes, después del almuerzo, es posible encontrar mujeres que exhiben y venden los dulces típicos de la isla como las cocadas y las bolas de coco son una de las delicias para experimentar. También los jugos de frutas y las tortas de ahuyama, maíz y banano son muy populares.
Restaurante La Pérgola
El Restaurante-Bar La Pérgola, ubicado dentro del Hotel San Luis Village, en San Andrés Islas, Colombia, ofrece lo mejor de la gastronomía caribeña, colombiana y una deliciosa cava. Es un lugar ideal para la buena comida en San Andrés. Muchos de estos platos y más podrás encontrarlos aquí. ¿Quieres conocer su carta?
